Tisane depurative

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da: Sergio81
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Data: Tue, 16 Feb 2010 Time: 7:21 AM
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Tisane depurative come il Tè?  

L’infusione è sicuramente il metodo più comune riguardo la preparazione delle tisane depurative e proprio per questo le similitudini nei confronti della bevanda “cugina” fanno si che per molti non vi sia diversità tra di loro. Ci sono però delle differenze da tenere in considerazione e per curiosità le andremo ad osservare. Nel Tè le foglie provengono dalla Camillia Sinensis mentre nelle tisane il contenuto è sicuramente più “ricco” in quanto troviamo, a seconda della loro composizione, foglie, radici, semi, fiori e frutti. Un altro aspetto che distingue le due bevande è dato dal contenuto di caffeina (o teina) presente nel Tè anche se molte ricerche hanno quantificato il contenuto di caffeina equivalente a 1/3 di quello presente nel caffè, sostanza assente invece nelle tisane depurative. Si possono trovare in commercio anche i Tè decaffeinati, i quali proprio per questa particolarità subiscono un processo di decaffeinizzazione ma questa lavorazione presenta spesso un problema secondo alcuni, ovvero quello di portare via insieme alla caffeina anche il sapore e il gusto. Molti Tè vengono decaffeinati comunque in maniera naturale, con un processo definito “CO2 Process”, il quale ha anche lo scopo di riuscire a preservare l’aroma naturale delle foglie oltre che delle varie proprietà medicinali che esso presenta.

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Sergio Pollini

http://tisanedepurative.blogspot.com/